カフェルルでは、全て有機JASの有機野菜もしくは
その基準と同等のものを使用しています。

では、まず有機JAS認定の野菜とはどんなものでしょうか？
認定を受けるにあたって以下の３点が基準で決められているかといます。

★化学合成農薬、化学肥料などを使わないで3年以上を経過
★堆肥など（有機質肥料）による土づくりを行った畑において収穫された農産物
★遺伝子組み換えではないもの

さらに、作物を作る過程を記録し、第三者機関の現地調査を受けて認定されて、
初めて有機JASのマークをつけ有機野菜ですと表記することができます。
この検査は、毎年受けなければなりません。基準に違反すれば、罰則もあります。

生産者の方々の日々の努力のおかげで私たちは美味しく安全なお野菜を食べることができています。
本当にありがたいことです。
何も知らないで買うより、ちょっと立ち止まって考えられるように自分の中に判断基準をもっておくことをおすすめします！